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一杯咖啡一壶茶

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日志

 
 

【原创】 想吃自己做—— 最近做的三款冰品  

2012-07-16 14:13:22|  分类: 自制美食美味 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         天气炎热,不想如往年那样带个保温袋,跑去市场买回一大包各种冰品,放入冰箱 ,从而吃进太多添加剂。于是,不怕麻烦自己炮制。

老冰棍——
       配料:冷开水、冰糖适量(用开水化后放凉)、香草粉少量  
      倒入冰棍模子 冷冻成形即可。【原创】 想吃自己做—— 最近做的三款冰品 - 花蛇  - 一杯咖啡一壶茶
 

芒果冰沙——
       
配料:细砂糖125克,水125+65克,芒果肉280克(我把一个大芒果300多克果肉都放入),半个新鲜柠檬。

 

    制作过程:

1125细砂糖和125水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解,    成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却。

2、芒果切开,取下果肉。

3-4、柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了)

5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65水放进食品料理机(搅拌机),打成芒果泥。

6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。    全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可。


因为料理机打冰不太好用 就这样挖出来吃味道一样
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紫薯冰淇淋——
    配
: 牛奶500g,淡奶油500g,蛋黄5个,细砂糖80g,紫薯1

 做法: 蛋黄和白糖用打蛋器搅打至发白

    牛奶加热至微沸(不要烧开)

    热牛奶以极细的小流加入蛋黄中,边加边搅 放在一边晾凉

    淡奶油打至6分发(不打也可),加入紫薯泥和蛋奶搅打使之进入更多       的空气

    盖上盖子,放入冰箱冷冻1小时。拿出搅打重复4,即可

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因为料理机不好用 没有按照以上说明搅打 效果不理想 不影响味道
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