天气炎热,不想如往年那样带个保温袋,跑去市场买回一大包各种冰品,放入冰箱 ,从而吃进太多添加剂。于是,不怕麻烦自己炮制。
老冰棍——
配料:冷开水、冰糖适量(用开水化后放凉)、香草粉少量
倒入冰棍模子 冷冻成形即可。
芒果冰沙——
配料:细砂糖125克,水125克+65克,芒果肉280克(我把一个大芒果300多克果肉都放入),半个新鲜柠檬。
制作过程:
1、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解, 成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却。
2、芒果切开,取下果肉。
3-4、柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了)。
5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机),打成芒果泥。
6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。 全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可。
因为料理机打冰不太好用 就这样挖出来吃味道一样
紫薯冰淇淋——
配料: 牛奶500g,淡奶油500g,蛋黄5个,细砂糖80g,紫薯1个
做法: 蛋黄和白糖用打蛋器搅打至发白
牛奶加热至微沸(不要烧开)
热牛奶以极细的小流加入蛋黄中,边加边搅 放在一边晾凉
淡奶油打至6分发(不打也可),加入紫薯泥和蛋奶搅打使之进入更多 的空气
盖上盖子,放入冰箱冷冻1小时。拿出搅打重复4次,即可
因为料理机不好用 没有按照以上说明搅打 效果不理想 不影响味道
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