农药的危害:1、急性中毒;2、慢性中毒:致癌、免疫力低下等
农药残留相对少:
1、大白菜
2、大棚蔬果
3、冬季生长叶子菜:大白菜、包菜、油菜、菠菜、花菜、荠菜等
4、香味浓郁的菜:大蒜、大葱、香菜、芹菜、辣椒等
5、生长周期短的菜:地瓜叶
6、当季当地当令的蔬果
农药残留相对多:
1、蔬菜:小白菜、小黄瓜、花菜、苋菜、小西红柿、芹菜、菠菜、生菜、玉米
2、水果:草莓、苹果、樱桃、葡萄、桃子、杨梅
错误的洗菜方法:
1、延长浸泡时间,15分钟为宜
2、加盐洗菜
3、淘米水洗
4、先切块再洗
5、化学清洁剂清洗:香精、起泡剂、柔软剂、表面活性剂
正确洗蔬果的方法:
1、用苏打水、钙片粉、茶叶水等浸泡15分钟
2、沸水氽烫几秒钟。对残留农药最好的清除方法是烫,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下锅前最好先用开水烫一下。据试验,此法可清除90%的残留农药。
花椰菜:整棵冲洗、分小颗苏打水浸泡15分钟、流水冲洗、氽烫(可选)
叶子菜类:整棵冲洗、毛刷或牙刷刷洗每叶根部(农药残留多,可切掉不要)、苏打水浸泡、流水冲洗
苦瓜类:用牙刷刷洗、苏打水浸泡
葡萄、草莓类:整串冲洗、用剪刀把葡萄带蒂剪下(草莓留蒂)、苏打水浸泡、清水冲洗
苹果类:去蜡(苏打粉加盐用布擦拭表面)、浸泡
玉米:最后直接煮玉米粒,因为玉米芯农药残留多
南瓜、洋葱等易放类:放在通风阴凉处几天
日光照。蔬菜经阳光照射后会发生多光谱效应,蔬菜中部分残留农药会被分解、破坏。据测定,蔬菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%。由于空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用,所以购买蔬菜后,应在室温下放24小时左右,这样残留农药平均消失率为5%。
天然家庭清洁剂:1、沸水 2、茶叶水 3、柠檬加苏打水(柠檬皮、橘子皮、柚子皮等擦拭可去异味)
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