农药的危害：1、急性中毒；2、慢性中毒：致癌、免疫力低下等
农药残留相对少：
1、大白菜
2、大棚蔬果
3、冬季生长叶子菜：大白菜、包菜、油菜、菠菜、花菜、荠菜等
4、香味浓郁的菜：大蒜、大葱、香菜、芹菜、辣椒等
5、生长周期短的菜：地瓜叶
6、当季当地当令的蔬果
农药残留相对多：
1、蔬菜：小白菜、小黄瓜、花菜、苋菜、小西红柿、芹菜、菠菜、生菜、玉米
2、水果：草莓、苹果、樱桃、葡萄、桃子、杨梅
错误的洗菜方法：
1、延长浸泡时间，15分钟为宜
2、加盐洗菜
3、淘米水洗
4、先切块再洗
5、化学清洁剂清洗：香精、起泡剂、柔软剂、表面活性剂
正确洗蔬果的方法：
1、用苏打水、钙片粉、茶叶水等浸泡15分钟
2、沸水氽烫几秒钟。对残留农药最好的清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅前最好先用开水烫一下。据试验，此法可清除90％的残留农药。
花椰菜：整棵冲洗、分小颗苏打水浸泡15分钟、流水冲洗、氽烫（可选）
叶子菜类：整棵冲洗、毛刷或牙刷刷洗每叶根部（农药残留多，可切掉不要）、苏打水浸泡、流水冲洗
苦瓜类：用牙刷刷洗、苏打水浸泡
葡萄、草莓类：整串冲洗、用剪刀把葡萄带蒂剪下（草莓留蒂）、苏打水浸泡、清水冲洗
苹果类：去蜡（苏打粉加盐用布擦拭表面）、浸泡
玉米：最后直接煮玉米粒，因为玉米芯农药残留多
南瓜、洋葱等易放类：放在通风阴凉处几天
日光照。蔬菜经阳光照射后会发生多光谱效应，蔬菜中部分残留农药会被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60％。由于空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用，所以购买蔬菜后，应在室温下放24小时左右，这样残留农药平均消失率为5％。
天然家庭清洁剂：1、沸水 2、茶叶水 3、柠檬加苏打水（柠檬皮、橘子皮、柚子皮等擦拭可去异味）
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